Velikonoce: I navzdory všemu je oslavíme, jak to má být

20. 04. 2011 12:31:10
Dnes ráno jsem přemýšlela, co připravit na velikonoční svátky, aby to bylo orginální, neotřelé a přitom i ti s horším trávením všechno přestáli v pohodě. Moje babička říkávala - čím méně, tím lépe a já jsem si vzpomněla na její senzační koláče a piškotové dorty, které mi utkvěly v paměti a je zvláštní, že se kdykoliv dokáži v myšlenkách přenést do jejího domu a připomenout si vůni, která mne provázela celé dětství i mládí. A říkám to proto, že si málokdo uvědomuje, jak potomci, děti nebo vnoučata, vnímají ten svůj svět, který jim nabízíme svými zvyky, způsoby vaření, mluvy, vysíláním svých citů a doteků. A jestli je něco, co můžeme udělat opravdu důležitého - vraťme do našich domácností tradice, lásku a svátečnost. Dokud ještě doutnají v naší paměti, vzpomínkách a přáních.


Máte rádi timbalu?

V naší rodině se vařívala pro děti, i když se nepokládá za velikonoční jídlo. Ale děti by neměly jíst těžké pečeně a zvláště ne pak tradiční velikonoční nádivky s uzeným masem, mnoha vejci a kořeními. Někteří lidé si přenesli z dětství pocit, že těžká sváteční jídla jsou ta nejlepší už tou mimořádností, kdy se vařila a podávala. Nuže, v naší rodině se také vařila, ale babička pro děti vařila něco zvláštního a tím byla timbala.

Příprava timbaly

Použijte 45 dkg rýže. kterou vařte s kouskem vanilky v mléce až je měkká a vytvoří se hustá kaše. Do této kaše vložte 14 dkg másla. 28 dkg cukru a nechte zchladnout. Až je úplně vychlazená, pak do ní vmíchejte pět žloutků. Vymažte máslem formu, vyložte vkusně nakrájenými jablky nebo jiným ovocem, dokonce se dávají i zelené fazolky, ale někdo je nemá rád. Formu pak vyložte rýží, do rýže vložte v cukru vařené kaštany. které smíchejte s meruňkovou zavařeninou. A zase na ně vložte vrstvu rýže. Timbala se vaří 3/4 hodiny v páře, pak se vyklopí na mísu a polije se řídkou jablkovou zavařeninou. Tu udělejte tak, že jablka oloupejte s cukrem a rozvařte s trochou suchého vína a pak přes síto přetřete na pokrm.


Kuřecí haché

Haché mají rádi děti. Alespoň ty mé, již lehce šedivějící, nejí těžká a kořeněná jídla a spíš se přiklání k lehčím jídlům z ryb a drůbeže, se zeleninou anebo v kombinaci s ovocem (například kuře na ananasu nebo vepřové kotlety s jablky). Haché dělám tak, že vezmu kuře, mírně ho osolím, dusím na másle nejprve ve vlastnmí šťávě. pak ho malinko podliji a nechám kuře dusit do měkka. Pak si připravím zásmažku a zaliji ji polévkou. Až je maso měkké, oberu ho, posekám ho na jemné kousky, dám do zásmažky spolu se šťávou z kuřete, pak zamíchám do haché 1 vejce a podávám z chlebem nebo s rýží, jak je komu libo. Takto vypadá haché velmi dietně, ale je možné si trochu zafantazírovat s kořením. Nevhodnější je, podle mého názoru, muškátový květ a černý pepř.

Kuře s ovocem

To mám ráda já a také si ho dělám ve sváteční dni pro sebe. Muži mají raději trochu ostřejší jídla s výraznější chutí. Ale kuře s ovocem je výborné i v době, kdy se pokoušíme držet naše chutě na uzdě, protože přítomnost ovoce jídlo chuťově obohatí a také uspokojí. Tak, vykostím si kuře, maso dobře umyji, nakrájím na kostky, které posolím, obalím v hladké mouce a opeču na oleji. Poté ho podliji vodou a dusím po pokličkou 40 - 50 minut.

-- Ovocná součást pokrmu

Připravím si dvě hrušky, dvě jablka, oloupu, zbavím jádřinců a nakrájím na kostičky, hrst sušených švestek bez pecek. Pokud mám, přidám višně a angrešt, což mohu buď čerstvé nebo zavařené v kompotu. Všechno ovoce podusím a pak přidám ke kuřeti a dusím kuře s ovocem tak dlouho, dokud nepustí šťávu. Nakonec dochutím jídlo pepřem, tymiánem, přidám šípkovou marmeládu a nechám pod pokličkou rozležet. Pokrm je vynikající s rýží.

Autor: Irena Aghová | středa 20.4.2011 12:31 | karma článku: 20.73 | přečteno: 1073x

Další články blogera

Irena Aghová

Sírachovec

Chtěla bych připomenout tuto biblickou knihu a též, že následující napomenutí platí dodnes jajo zdroj moudrosti

29.3.2023 v 14:48 | Karma článku: 9.83 | Přečteno: 116 | Diskuse

Irena Aghová

Senátní návrh cen za věrnost zachrání tisíce manželství.

Určitě se tím nesníží rozvodovost, Ale spíše konflikty v rodinách posílí.zamyslela jsem se nad otázkou, jak chápeme věrnost a kdy nastává nevěra.

11.11.2022 v 18:28 | Karma článku: 13.90 | Přečteno: 312 | Diskuse

Irena Aghová

To bylo už tenkrát v Mezopotámii 1.Úvod.

Následující článek se bude dotýkat témat, která se týkají úvah o bytí a nesmrtelnosti i o právu, a v dějinách starověkých mezopotámských civilizacích a chtěla bych sdělit čtenářům, jen to, co starověké společnosti vyprodukovaly.

6.10.2022 v 15:29 | Karma článku: 14.03 | Přečteno: 271 | Diskuse

Irena Aghová

O svědomí

Na svědomí jednoho člověka je možné ostře útočit nebo ho probouzet v přátelském rozhovoru. Záleží na tom, zda ti dva chtějí spolu vycházet do budoucna, nebo si nakrátko vyřídit účty.

19.8.2022 v 10:23 | Karma článku: 12.49 | Přečteno: 233 | Diskuse

Další články z rubriky Ostatní

Ladislav Jakl

Dělají z nás ženy! Nebo jen hlupáky?

Jsme všichni obětmi tajemného spikleneckého experimentu, kdy pomocí přísad do potravin globální vládci nadělají z chlapů zženštilé hermafrodity, neschopné plodit děti?

28.3.2024 v 18:55 | Karma článku: 30.05 | Přečteno: 599 | Diskuse

Milan Šupa

Čerpejme sílu ke vzestupu z prožití reality Ducha

Myslím, tedy jsem! Tato slova jsou lež! Jsou omylem! Kdo je akceptuje, sází na falešnou kartu a promrhává svůj život. Ztotožňování vlastní jsoucnosti s rozumem a myslí je tou největší tragédií, která nás může postihnout.

28.3.2024 v 16:13 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 53 | Diskuse

Jiří Herblich

Slovo, které radí člověku je Božské tím, že chápe princip Božství

Kdo najde slovo své jako Božské tím, že uvěří. Ten najde slovo společné jako svoje a bude to slovo Boha v člověku.

28.3.2024 v 6:28 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 25 | Diskuse

Yngvar Brenna

Jakou chcete budovat společnost aneb pryč s Velikonocemi

Skutečně je to něco, za co máte utrácet peníze i čas a úsilí, abyste ty dopady potírali, či alespoň pokoušeli, byť zcela marně, zmírnit? Přece jde o to, jakou chcete budovat společnost.

28.3.2024 v 1:56 | Karma článku: 15.66 | Přečteno: 302 |

Jan Andrle

Nový oblek

Jak slíbil, tak udělal. Sliby se mají plnit, že. A já to stihnu nejen do vánoc, ale dokonce do velikonoc. Tady to je, přátelé blogeřníci.

27.3.2024 v 22:17 | Karma článku: 19.79 | Přečteno: 530 | Diskuse

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...